Bí quyết làm nẩu riêu cua đồng hấp bò ngon ngất ngây

Cuối tuần chiêu đãi cả nhà với cách làm lẩu riêu cua đồng hấp bò ngon ngất ngây, thay đổi khẩu vị nhàm chán hàng ngày. Để có được món lẩu thơm ngon hấp dẫn với hương vị đặc trưng của riêu cua khiến cho nước lẩu càng thêm đậm đà, cùng xem bí quyết được “bật mí” trong công thức dưới đây nhé.

Cua đồng không chỉ mang nhiều giá trị dinh dưỡng, cua đồng còn được xem là vị thuốc dân gian thường sử dụng. Theo Đông y, cua đồng với vị mặn, mùi tanh mang tính lạnh có tác dụng tán huyết, bổ khớp xương hay gân cốt. Chúng ta có thể chế biến rất nhiều món ăn với cua đồng thật thơm ngon và hấp dẫn.

Lẩu riêu cua đồng hấp bò

Lẩu riêu cua đồng hấp bò thơm ngon cho cuối tuần thêm sắc màu
(Ảnh: Internet)

Không chỉ là món ăn ngon lạ miệng, cách làm lẩu riêu cua đồng hấp bò dưới đây sẽ khiến bạn và gia đình có bữa ăn cuối tuần vô cùng hấp dẫn. Không quá cầu kỳ hay cần những công đoạn chế biến phức tạp bạn vẫn có thể hoàn thành được món ăn một cách nhanh chóng nhất. Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, chúng ta cùng bắt tay vào chế biến ngay nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị làm lẩu riêu cua hấp bò

– Cua đồng: 500g hoặc tùy theo số lượng người ăn
– Sụn sườn: 500g
– Bắp bò: 500g
– Đậu phụ: 5 bìa
– Mẻ, dấm tùy theo khẩu vị
– Mắm tôm: 1 muỗng
– Cà chua: 3 – 5 quả
– Rau sống: rau muống chẻ, hoa chuối thái nhỏ, xà lách, mùi tàu, hành lá, giá, chanh, ớt, tía tô… tùy theo sở thích.
– Bún sợi nhỏ, hoặc có thể dùng mì tùy thích

Cách làm lẩu riêu cua đồng hấp bò đơn giản

Bước 1: Phần sườn sụn chần qua nước sôi cho vào tô, ướp thêm cùng với hành khô băm nhuyễn, gia vị và thêm chút nước mắm xào xơ qua. Cho vào nồi nước ninh mềm.

sơ chế cua đồng

Các công đoạn sơ chế cua đồng
(Ảnh: Internet)

Bước 2: Cua đồng làm sạch, cho một chút muối vào giã nhuyễn. Sau đó lọc lấy nước cho vào nồi sạch, lấy gạch cua cho vào chén nhỏ. Thêm một muỗng mắm tôm và chút gia vị vào nồi nước bắc lên bếp. Sau đó đợi cho hỗn hợp sôi lên thì vặn nhỏ lửa, gạt phần riêu cua cho chúng kết lại với nhau.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo thực hiện phi vàng cho thơm, cho phần cà chua thái miếng vào xào chín tới. Đậu cắt miếng nhỏ chiên vàng, bắp bò thái mỏng. Bày đậu và bắp bò lên dĩa cho đẹp mắt. Rau sống rửa sạch, ngâm muối cho sạch rồi vớt ra để ráo nước.

Nhúng bò tươi vào nồi lẩu

Nhúng bò tươi vào nồi lẩu rồi thưởng thức nóng
(Ảnh: Internet)

Bước 4: Cho phần nước dùng cua, nước ninh sườn vào nồi lẩu, cho thêm phần sườn sụn thả vào cà chua xào chín. Thêm nước mẻ vào đun sôi, đun lại gia vị cho vừa ăn rồi cho riêu cua vào. Khi thưởng thức cho thêm chút hành lá cho đẹp mắt.

Bước 5: Nấu nước lẩu sôi lên, nhúng thịt bò vào rồi thưởng thức. Cho thêm rau sống vào ăn kèm cho ngon miệng.

nồi lẩu riêu cua bò

Thêm chút hành lá cho đẹp mắt rồi thưởng thức
(Ảnh: Internet)

Vậy là chỉ vài bước đơn giản chúng ta đã có ngay nồi lẩu thơm ngon nóng hổi thay đổi khẩu vị cuối tuần. Với cách làm lẩu riêu cua đồng hấp bò thật đơn giản để chiêu đãi cả nhà thật đơn giản đúng không nào? Chúc bạn thành công với đam mê nấu nướng và có được thành phẩm thật ngon nhé!

Please follow and like us: